Un importante riconoscimento per il giovane casaro Gabriele Scilligo, dell’Azienda Agricola Scilligo Gabriele di Formazza, che si è classificato al secondo posto al primo Concorso Nazionale Giovani Casare e Casari, promosso da AgenForm Consorzio e Confartigianato Cuneo.
Il formaggio premiato è il Nostrano della Val Formazza, prodotto simbolo della tradizione alpina e dell’artigianalità montana, realizzato secondo metodi autentici tramandati da generazioni. Un formaggio che racconta il territorio, la passione per l'allevamento e la lavorazione del latte in un contesto, quello della Val Formazza, ricco di storia e cultura rurale.
Il concorso, alla sua prima edizione, nasce con l’obiettivo di valorizzare le competenze dei giovani artigiani del settore caseario, promuovendo le eccellenze territoriali e sostenendo il ricambio generazionale in un comparto che coniuga tradizione, innovazione e sostenibilità.