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Una nuova proposta per avvicinare la qualità della cucina fine dining anche alla pausa pranzo, senza rinunciare alla cura dei dettagli e all'esperienza che caratterizza il servizio serale. È la formula Business Lunch introdotta da qualche settimana dal ristorante Adhoc di via Galletti 24 a Domodossola, con un menù dedicato che cambia ogni settimana e una proposta pensata per chi desidera concedersi un pranzo di qualità anche durante la giornata lavorativa.
Il servizio è disponibile a pranzo il lunedì, martedì, venerdì e sabato, dalle 12 alle 14, con due possibilità: una portata a 15 euro oppure due portate a 25 euro. Il menù comprende due antipasti, due primi, un secondo e un dolce, con la possibilità di comporre liberamente il proprio percorso scegliendo tra le diverse proposte. Acqua, caffè e coperto sono esclusi. La formula non comporta però alcun compromesso sulla qualità delle materie prime né sul servizio. Anche a pranzo vengono mantenuti gli standard del ristorante: dagli amuse-bouche di benvenuto, al pane e grissini fatti in casa quotidianamente sino alla piccola pasticceria finale, oltre naturalmente all'attenzione del personale di sala e alla cura della mise en place.
La cucina alterna piatti della tradizione italiana a proposte che rispecchiano la filosofia italo-giapponese del locale. Accanto a preparazioni classiche come la carbonara o il carpaccio con pere e pecorino, trovano spazio abbinamenti più ricercati e contaminazioni orientali. Tra gli esempi proposti nelle scorse settimane, un risotto allo zafferano arricchito con katsuobushi e salsa teriyaki. L'obiettivo è offrire un'esperienza diversa anche a chi ha a disposizione soltanto il tempo della pausa pranzo, mantenendo quella ricerca gastronomica e quella curiosità che contraddistinguono la proposta serale.
Un'altra particolarità è la flessibilità della formula: è possibile abbinare i piatti del Business Lunch a quelli del menù alla carta, anche all'interno dello stesso tavolo, lasciando a ciascun cliente la libertà di scegliere secondo i propri gusti. Il ristorante dispone di un numero contenuto di posti, circa 17-20, e per questo la prenotazione è consigliata, soprattutto in vista della stagione invernale. Per prenotare il proprio tavolo è possibile contattare il 3758193607 oppure effettuare la prenotazione direttamente su www.adhocrestaurant.it
